Jednostavna curry juha s batatom

Kada se malo naoblači i zahladi nema ništa bolje od bogate guste juhe, koja zbog curryija i papričice baš lijepo ugrije. 

Ako vam treba inspiracije za fine guste juhe, na blogu možete pronaći i recepte za  krem juhu od poriluka i bijelog graha i brzu juhu od bundeve. Uživajte :)

A evo ga i link za video recept! 

SASTOJCI za 2-3 porcije:

• ½ žutog luka
• 10cm celera
• 1 žličica kokosovog ulja
• 1 žličica kurkume
• 2 žličice curry praha
• ljuta papričica u prahu, po želji (¼ žličice)
• 1 mrkva
• 1 batat (250g)
• 1 konzerva slanutka
• 300-400ml vode
• ½ žličice soli

• jogurt od kokosa
• nar
• sok limete...

PRIPREMA:

1. Luk i celer narežite na veće komade. U loncu zagrijte kokosovo ulje. Kada je vruće, dodajte luk i celer i začine. Pirjajte oko 5 minuta.
2. Mrkvu i batat narežite na veće komade (ne treba na sitno jer se poslije blenda).
3. U lonac dodajte povrće, slanutak i vodu.
4. Kuhajte poklopljeno na srednjo-jakoj vatri 20 minuta.
5. Kada je povrće skuhano izlendajte do željene gustoće. Začinite po želji i ako je potrebno dodajte još vode.
6. Servirajte uz par kapi soka limete, kokosov jogurt ili nar. 

PROSJEČNA HRANJIVA VRIJEDNOST:

1 porcija od 2 (bez dodataka: kokosov jogurt, nar...)
kalorije:305   masti:5g   zasićene:2,2g  ugljikohidrati:51,6g  vlakna:12g   bjelančevine:11,2g   šećeri:10,8g