Brza juha od bundeve

Polako nam je stigla zima, ali u trgovinama se još uvijek može naći bundeva. Tako da vam predlažem ovu finu krem juhu u čijoj je pripremu najteži dio narezati bundevu.

Iako se danas bez problema u trgovinama mogu pronaći svi začini, ako nemate pri ruci garam masalu, iako će naravno okus biti različit, možete ju zamijeniti curryem ili jednostavno izostaviti.

SASTOJCI za četiri porcije:

• 2 žlice maslinovog ulja
• 1 veliki žuti luk, 130g
• 4-6 češnja češnjaka
• 750g bundeve, oguljene
• 750ml vode+1,5 kocka za juhu
• ¼ žličice garam masale
• ¼ žličice ljute papričice
• sol, papar

PRIPREMA:

1. Luk ogulite i narežite na osmine, bundevu ogulite i narežite na kocke (što su manje brže će se skuhati), a češnjak samo ogulite.

2. Luk i češnjak propirjajte na maslinovom ulju. Kada omekšaju dodajte sve ostale sastojke i začine, pokrijte lonac i pustite da kuha dvadesetak minuta na slabo-srednjoj vatri.

3. Kada je bundeva skuhana (počet će se raspadati) usitnite štapnim mikserom i ako želite rjeđu juhu, dodajte još vode i prokuhajte.

PROSJEČNA HRANJIVA VRIJEDNOST:

1 porcija 

kalorije:152   masti:7,4g   zasićene:1g   ugljikohidrati:18,1g vlakna:5,4g   bjelančevine:3,7g   šećeri:2,2g