Focaccia s krumpirom

Focaccia je izvrstan finger food (kao i štapići palente), tako da je odlična na okupljanjima ili umjesto običnog kruha uz roštilj. 

Tradicionalna focaccia genovese je samo premazana uljem i posuta krupnom soli, ali je po Italiji dosta rasprostranjena i ova verzija s krumpirom. 

SASTOJCI za 4 porcije:

• 250g glatkog brašna
• ½ vrećice suhog kvasca
• ½ žličice šećera
• 1 žličica soli
• 170 ml vode, mlačne
• 1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja

• 150g krumpira 

• 1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• 3-4 grančice ružmarina
• 1 žličica krupne morske soli
• papar

PRIPREMA:

1. Zamijesite glatko tijesto: ručno ili u mikseru tijesto mijesite 7-10 minuta. Nakon toga stavite u čistu zdjelu, prekrijte kuhinjskom krpom i ostavite 1 sat na toplom da se diže.
2. Dok se tijesto diže, ogulite i skuhajte krumpir. Pustite da se ohladi te narežite na komadiće.
3. Nakon sat vremena premijesite tijesto 1-2 minute, razvaljajte na 1,5cm debljine, stavite na kalup, prekrijte krpom i ostavite pola sata da se digne.
4. Upalite pećnicu na 180C.
5. Kada se tijesto diglo, površinu utisnite vrškom prsta, preko dodajte natrgane grančice ružmarina, krumpir, maslinovo ulje, krupnu sol i papar.
6. Pecite 20-25 minuta na 180C. Poslužite mlako.

PROSJEČNA HRANJIVA VRIJEDNOST:

1 porcija

kalorije:316   masti:7,5g   zasićene:1g  ugljikohidrati:52,9g   vlakna:0,9g   bjelančevine:7,9g   šećeri:0,5g