Coconut and pecan granola

Ovo je nešto između granole i müslija. Pečeno je u pećnici, dakle granola je, ali nema onako velikih komada kao što to inače ima u granoli. Pošto je jako hrskavo, meni ovo nekako najviše paše posipano po jogurtu ili chia pudingu, nego klasično u mlijeko. Kokosovo ulje daje predivan svježi okus, a javorov sirup jednu duboku karamelastu aromu. Ako ste fan granole bacite oko i na Schwarzwald granolu.

SASTOJCI za deset porcija:

• 65ml kokosovog ulja
• 65ml javorovog sirupa
• 300g zobenih pahuljica
• 50g ekspandirane kvinoje
• 50g pekan oraha
• 25g čipsa od kokosa

PRIPREMA:

1. Otopite kokosovo ulje pa pomiješajte s javorovim sirupom. U to dodajte pahuljice i ekspandiranu kvinoju.
2. Dobro promiješajte i raširite po kalupu na kojeg ste prethodno stavili papir za pečenje.
3. Pecite 10-15 minuta na 175C. Svako malo provjerite da se ne bi zapeklo i malo promiješajte. 
4. 2 minute pred kraj dodajte nasjeckane pekan orahe i čips od kokosa.
5. Pustite da se ohladi pa prebacite u staklenku.

PROSJEČNA HRANJIVA VRIJEDNOST:

1 porcija od 10

kalorije:255   masti:12,8g   zasićene:6,8g   ugljikohidrati:28g   vlakna:4,2g   bjelančevine:5,4g   šećeri:7,1g