Tabbouleh

Blisko istočna salata sa sitno nasjeckanim rajčicama, bulgurom, peršinom i mentom. 
Na blogu je i recept za panzanellu, toskansku salatu s rajčicama i starim kruhom. 

Količinu mente prilagodite vašem ukusu (ja ju baš ne volim u slanim jelima, tako da su mi 3 listića bila i više nego dovoljna).

SASTOJCI za 2 porcije:

• 130g bulgura
• 250g cherry rajčica
• 20g bijelog luka
• 25g peršina
• 2-3 listića mente
• 30 ml maslinovog ulja
• 30ml limunova söka
• sol, papar

PRIPREMA:

1. Bulgur skuhajte po uputama s pakiranja. Ocijedite i pustite da se ohladi.
2. Rajčice prepolovite, luk i mentu nasjeckajte što finije, a peršin na grubo.
3. U zdjelici pomijšajte ulje, limunov sok, sol i papar.
4. Ujedinite bulgur i povrće te prelijte dressingom. Promiješajte i stavite u hladnjak na barem dva sata.

PROSJEČNA HRANJIVA VRIJEDNOST:

1 porcija
kalorije:385   masti:15,8g   zasićene:2,1g  ugljikohidrati:57g  vlakna:10,3g   bjelančevine:9,7g   šećeri:4,4g