Humus

Humus je nešto što imam uvijek u frižideru. Radim ga doslovno svake nedjelje i jedem ga preko tjedna za ručak ili za marendu.

Bila sam dosta zadovoljna s klasičnim receptom dok nisam otkrila ovaj način koji zahtjeva korištenje slanutka i tekućine (ta tekućina ima čak i ime-aquafaba) u kojem se on nalazi u konzervi. Za to mogu zahvaliti Dani s bloga Minimalist Baker. Od nje sam preuzela način pripreme, ali sam malo izmjenila količine sastojka po svom ukusu. Nadam se da ćete uživati u ovom receptu baš koliko i ja uživam svakog tjedna.

SASTOJCI:

• 2 konzerve slanutka + tekućina iz jedne
• 4 češnja češnjaka, ili više po želji
• 2 žlice tahinija
• sok ½ limuna
• ½ žličice mljevene ljute papričice, ili više po želji
• ½ žličice kumina
• sol~1 žličica
• papar

PRIPREMA:

1. U posudu koju možete staviti u mikrovalnu stavite 1 ocijeđenu konzervu slanutka i jednu sa svom tekućinom i češnjak (samo ga ogulite). Stavite u mikrovalnu na 1000W na 5 minuta.
2. Pustite da se slanutak ohladi.
3. Kada se slanutak ohladio, dodajte ga sa svom tekućinom, češnjakom i svim ostalim sastojcima u blender ili usitnite štapnim mikserom. Po želji dodajte više ili manje začina.
4. Prebacite u plastičnu posudu i držite u hladnjaku 5-6 dana.

PROSJEČNA HRANJIVA VRIJEDNOST:

1 porcija (1/6 recepta)
kalorije:131   masti:3,5g   zasićene:0,4g   ugljikohidrati:20g vlakna:3,5g   bjelančevine:5,4g   šećeri:0,5g   Na:639,2mg